Restaurant
La Fe
Comida
Mexicana Fresca y 100% Natural
MENÚ
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Todos los
platillos los elaboramos con paciencia y con amor. Con ingredientes
frescos, cosechados en la Reserva, de manera 100% natural.
Nuestras
recetas son elaboradas bajas en sal, bajas en grasas, sin
aditivos y con poco picante.
Nuestros
productos son de consumo ético, naturista y con influencia
vegetariana. Los ingresos que obtenemos por la venta de
alimentos, conservas , frutas, plantas y bordados los distribuimos
equitativamente entre las compañeras de la Cooperativa.
Un porcentaje de los ingresos los dedicamos a labores de
educación ambiental y de limpieza de sitios públicos
de la comunidad.
ENTRADAS
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Ensalada Tricolor (La tradicional ensalada
mexicana de betabel, jícama y naranja, con un aderezo
superespecial) (10 min.).
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Ensalada Tropical de Jícama (Una deliciosa
y refrescante ensalada con jícama, cebolla morada,
jitomate , chile y cilantro) (13 min.).
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Ensalada Mosquetera (Ensalada de lechuga con
anchoas, huevo cocido, ajo y aderezo sorpresa) (13 min.).
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Ensalada de Pollo y Mango (Para quienes desean
disfrutar de un aporte adicional de proteínas y el
chispeante sabor del trópico. Tiritas de pollo a
la parrilla, mango, col morada, pimientos de colores, cilantro
y cacahuate tostado, con un rica vinagreta de vino blanco)
(15 min.).
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Guacamole Enchipotlado (El muy mexicano guacamole
con un toque de delicioso chile chipotle adobado) (13 min.).
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Dip Mexicano (Una rica botana con base en
Queso Philadelphia e ingredientes mexicanos como flor de
calabaza, chile serrano y queso de cabra, servidas con galletas
habaneras o Ritz) (14 min.).
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Dip de Queso Roquefort (Deliciosa combinación
de Queso Philadelphia, Yoghurt Casero y Queso Roquefort
, servido con palitos de verduras frescas) (13 min.).
DESAYUNOS
Huevos
a la Veracruzana (Taquitos de huevo a la mexicana,
bañados en salsa de frijoles negros, cebolla, queso
fresco y tomate) (15 min.).
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Huevos Motuleños (Platillo tradicional
yucateco. Dos huevos estrellados montados con tortillas
fritas, frijoles, salsa casera, queso panela y chícharos)
(15 min.).
Huevos
Divorciados (Un par de huevos estrellados,
sobre tortillas fritas, montados uno con salsa roja y otro
con salsa verde. Acompañados por frijoles refritos
y tortillas hechas a mano) (15 min.).
COMIDAS
Caldo
de Chayote Tierno (Delicioso caldo de pollo
con chayote, aderezado con chile chipotle y epazote) (23
min.).
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Sopa Azteca (La tradicional sopa azteca de
tortilla blanca y morada, acompañada con chicharrón
de cerdo, aguacate, chile chipotle, queso y crema agria)
(23 min.).
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Sopa Tlaxcalteca (Delicioso caldo de pollo
con calabacitas, elote tierno, flor de calabaza y chile
poblano) (23 min.).
Sopa
de Huitlacoche (Delicioso caldo de pollo con
hongo negro “huitlacoche” y elote tierno) (23
min.)
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Sopa de Pollo de la Abuela (Deliciosa sopa
de pollo desmenuzado, verduras y el rico sazón de
nuestras cocineras)(para 6 personas) (45 min.)
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Pechuga de Pollo Celestiales (Riquísima
pechuga de pollo empanizada. Freída en Aceite de
Canola, bañada con Vinagreta de Zarzamora, y acompañada
con ensalada tricolor) (15min.).
Calabacitas
Divinas (Una deliciosa combinación
de calabacitas, chile poblano y chorizo fresco de rancho)
(15min.).
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Salteado de Espaghetti con Anacardos (Delicada
combinación de espaghetti con verduras , anacardos
y germinado de soya) (15min.).
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Nopalitos Cuaresmeños (Platillos
tradicional del Centro de México, con nopalitos tiernos
y camarones, en una salsa de chile cuaresmeño) (45min.).
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Tamales Indios (Plato típico con cuatro
tamales de influencia mexicana: el Mexica, de calabacita
y queso; el Totonaco, con frijolitos tiernos en salsa de
tomatillo y ajonjolí tostado, y dos tamales Kikapú,
tamales dulces con maíz morado y relleno de nuez
pecanera y pasas . Servidos con frijoles refritos (Bajo
pedido un día antes).
Nopalitos
con Queso y Huitlacoche (Tres deliciosas tortas
con nopalitos tiernos y relleno de hongo huitlacoche guisado,
montadas en caldillo de tomate sazonado. Servido con frijoles
de la olla) (15min.).
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Huatape de Camarón (Tradicional platillo
de la costa tamaulipeca hecha con camarones en una salsa
de maiz molido, chile poblano ó de color y tomate
verde) (40 min.).
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Albóndigas Enchipotladas (Deliciosas
tortitas de carne y arroz, en una caldillo de tomate sazonado
con chile chipotle. Servida con arroz blanco)(35 min.).
CENAS
Gorditas
Rellenas (Orden con 4 gorditas caseras hechas
a mano, sin grasa y rellenas de guisados como calabacitas
a la mexicana, queso fresco y frijoles refritos) (15 min.).
Tostadas
de Cueritos (Orden con 2 delicIosas tostadas
caseras con una base de frijoles refritos, cueritos encurtidos
de cerdo, ensalada de repollo , rodajas de tomate y crema
agria) (10 min.).
Enchiladas
Poblanas (Orden con 5 enchiladas, con tortillas
hechas a mano, bañadas con una salsa de chile de
color ó poblano y relleno de queso con tomate y cebolla.
Acompañadas con ensalada y frIjoles refritos) (15
min.).
( * ) Sólo
disponible para grupos de 4 ó más personas.
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